29th Νοέμβριος 2020

ScienceLab.Gr

Science Communication

Ποιο είναι το pH του στομαχιού μας;

Τι pH έχει το στομάχι μας; που οφείλεται;

Το pH στο στομάχι μας είναι περίπου 1 και οφείλεται στην παρουσία υδροχλωρικού οξέος, που εκκρίνεται από τα τοιχώματα του στομάχου. Αυτή η συγκέντρωση του οξέος είναι ικανή να διαλύσει ακόμα και ένα κομμάτι μέταλλο π.χ. Ψευδάργυρο (Zn).

Τι γίνεται όταν έχουμε στοματικές διαταραχές;

Σε μερικούς ανθρώπους η ποσότητα του οξέος που εκκρίνεται στο στομάχι είναι περισσότερη από ότι χρειάζεται για τη χώνευση των τροφών, με αποτέλεσμα να προκαλούνται στομαχικές διαταραχές. Για την καταπολέμηση αυτού χρησιμοποιούνται οι λεγόμενες αντιόξινες ουσίες (antacids), δηλαδή βάσεις, όπως η σόδα – NaHCO3 , το γάλα της μαγνησίας – Mg(OH)2 κ.λ.π., τα οποία εξουδετερώνουν την περίσσεια του οξέος.

Τι συμβαίνει λοιπόν στη τροφή μας όταν φτάσει στο στομάχι μας;

Παρακολουθείστε τα παρακάτω πειράματα προσομοίωσης πέψης με χρήση υδροχλωρικού οξεός.

Credits για τα βίντεο: Molten Science από youtube.com