19th Σεπτέμβριος 2021

ScienceLab.Gr

Science Communication

Γιατί υπάρχουν άσπρα και καφέ αυγά;

Η απόχρωση του αυγού καθορίζεται ουσιαστικά από τα γονίδια της κότας. Δηλαδή, το χρώμα του αυγού εξαρτάται από το είδος της κότας που τα γεννάει.

Οι κότες με άσπρα φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών γεννούν άσπρα αυγά, ενώ αυτές που έχουν καφετί-κόκκινο φτέρωμα και κόκκινους λοβούς αυτιών κάνουν καφέ αυγά.

Η διαφορά είναι μόνο οπτική, καθώς από θρεπτικής άποψης δεν υπάρχει καμία διαφορά.

Το κέλυφος των καφέ αυγών δεν είναι σκληρότερο από αυτό των λευκών, όπως λανθασμένα ακούγεται. Η σκληρότητα του κελύφους ενός αυγού, οφείλεται κατά κανόνα σε άλλους παράγοντες όπως στην ηλικία της κότας, στη διατροφή της και όχι στο χρώμα της.