Κατηγορία: Τοξικολογία
EFSA: Aύξηση των μολύνσεων από Λιστέρια
Δελτίο τύπου της EFSA για την αύξηση των μολύνσεων από Λιστέρια σε ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού Τα περιστατικά μόλυνσης από… διαβάστε περισσότερα EFSA: Aύξηση των μολύνσεων από Λιστέρια
10 καθημερινά τρόφιμα με τοξικές ουσίες
Μπορεί τα προϊόντα οργανικής καλλιέργειας να προβάλλονται ως η βέλτιστη διατροφική επιλογή, αλλά οι υψηλές τιμές λειτουργούν αποτρεπτικά. Η αλήθεια είναι… διαβάστε περισσότερα 10 καθημερινά τρόφιμα με τοξικές ουσίες
Σημαντικοί Επιστήμονες, Διακεκριμένοι Ερευνητές στο 2ο Διεθνές Συμπόσιο Τοξικολογίας
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών “Τοξικολογία” του τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας, του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, διοργανώνει για δεύτερη συνεχή χρονιά… διαβάστε περισσότερα Σημαντικοί Επιστήμονες, Διακεκριμένοι Ερευνητές στο 2ο Διεθνές Συμπόσιο Τοξικολογίας
Προσοχή στα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης
Σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική γνώμη που δημοσίευσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) σχετικά με την παρουσία… διαβάστε περισσότερα Προσοχή στα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης
Η δηλητηρίαση από ισταμίνη
Η δηλητηρίαση από ισταμίνη είναι μια από τις πιο συχνά απαντώμενες τροφικές δηλητηριάσεις. Αποκαλείται δηλητηρίαση από την σκομπροτοξίνη ψαριών ή SFP (Scombrotoxin… διαβάστε περισσότερα Η δηλητηρίαση από ισταμίνη
Η εντομοκτόνος ουσία Fipronil
Η φιπρονίλη (Fipronil) είναι ένα εντομοκτόνο που ανήκει στην χημική οικογένεια του φαινυλοπυραζολίου και χρησιμοποιείται στην εφαρμογή ελέγχου ψύλλων, κατσαρίδων και… διαβάστε περισσότερα Η εντομοκτόνος ουσία Fipronil
Νέος Κανονισμός της ΕΕ για το ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα
Νέος κανονισμός της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΚ 2017/2158) για το Ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα. Η Ευρωπαϊκή Ένωση προχώρησε από την Δευτέρα 20 Νοεμβρίου 2017… διαβάστε περισσότερα Νέος Κανονισμός της ΕΕ για το ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα
Πολυκυκλικοί Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες (PAHs)
Οι Πολυκυκλικοί Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες (polyaromatic hydrocarbons, PAHs) είναι μια ευρεία κατηγορία οργανικών ενώσεων που αποτελούνται από δυο ή περισσότερους ενωμένους αρωματικούς δακτυλίους…. διαβάστε περισσότερα Πολυκυκλικοί Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες (PAHs)
Καλλυντικά και αρώματα πηγή έκθεσης σε φθαλικές ενώσεις
Το προσωπικό καταστημάτων καλλυντικών και αρωμάτων εκτίθεται σε υψηλά επίπεδα φθαλικών σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Η έκθεση θέτει πιθανούς κινδύνους… διαβάστε περισσότερα Καλλυντικά και αρώματα πηγή έκθεσης σε φθαλικές ενώσεις
Το βακτήριο E. Coli
Το βακτήριο Escherichia coli (E. Coli) ζει φυσιολογικά στο γαστρεντερικό σύστημα του ανθρώπου και των ζώων, συνήθως χωρίς να προκαλεί… διαβάστε περισσότερα Το βακτήριο E. Coli